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    而扒鸡，因为是闷煮的，所以肉中的汤汁比较多? 吃起来肉烂骨香，汁水很多? 嚼起来有点水囊囊的。

    哪怕从酥烂的程度上来讲，两者也有区别。

    烧鸡讲究的是轻轻一抖? 骨肉分离? 肉烂而不散。

    而扒鸡，讲究的则是骨酥肉烂? 特别是刚从锅里捞出来的? 几乎是吸溜吃的。

    肉烂到这种程度? 哪怕没牙的人也能吃得很尽兴，很过瘾。

    倪长业把两者的区别讲清楚之后，然后目不转睛的看这徐拙，等待着他做决定。

    是学扒鸡还是坚持做烧鸡? 就看徐拙个人的想法了。

    他说的这些让徐拙有点迷糊，琢磨半天? 徐拙也没琢磨出扒鸡和烧鸡明显的区别在哪，所以他干脆还了个角度考虑这个问题。

    “倪爷爷，扒鸡和烧鸡，哪个在京城更受欢迎啊？”

    倪长业愣了一下? 随即苦笑着说道：“都一般吧，现在京城的餐饮一直多元化发展，过去的正统鲁菜已经不吃香了。”

    既然是这样的话，那徐拙就没啥兴趣了。

    不是他不想学扒鸡，主要是不舍得用潜心好学的技能来学。

    毕竟半个月才能学一次，现在那些好菜还学不完呢，用来学扒鸡的话，多少有些浪费。

    不过以后要是没有着急要学的菜品的话，徐拙倒是想把扒鸡学会，哪怕不在店里上新呢，他也能在网上售卖。

    毕竟徐小厨旗舰店的名头越来越大，现在销量一直在稳中有升的提高。

    这种情况下，就得时不时增加菜品的种类了，以此获得粉丝们和平台的关注度，用上新来吸引更多的眼球。

    当然了，越是万人瞩目的时候，上新就越要慎重。

    春节后，徐小厨旗舰店除了保证原有的食品供应之外，只是上新了几种零食。

    那些比较重要的菜品，到现在一个都没上过。

    也不是徐拙不上，主要是上新的食品，需要慎重，加上这会儿他长期在京城，工厂那边一直是曹坤在盯着，就算徐拙想要上新，难度也比较大。

    好在徐小厨旗舰店的几种热销美食一直供不应求，比如甜皮鸭、烧鸡、酱板鸭以及各种甜品，使得顾客们并没有多少心思关注是否上新了。

    徐拙拒绝了扒鸡之后，倪长业也没气馁，反而觉得这样做事有条理，没有盲目去学对自己用处不大的菜品。
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